JENEPONTO—Desa Tarowang, Kecamatan Tarowang, Kabupaten Jeneponto, menyaksikan langkah baru dalam pemberdayaan ekonomi pada, Jum’at, 7 Februari 2025 lalu, ketika para petani setempat bersama masyarakat mengikuti kegiatan pelatihan pembuatan pudding jagung.
Penanggung jawab program, Risdawati kepada mediasulse.com, Minggu (9/2/2025) menjelaskan, bahwa inisiatif ini bertujuan untuk memberikan alternatif produk olahan yang bernilai tambah, di tengah potensi besar jagung sebagai komoditas utama di daerah tersebut.
“Pudding jagung, selain memiliki rasa yang nikmat, juga kaya akan kandungan gizi yang baik, menjadi pilihan menarik di tengah tren konsumen yang semakin peduli pada kesehatan,” ujar Risdawati.
Dalam sambutannya saat membuka kegiatan menekankan bahwa kegiatan ini bukan hanya untuk meningkatkan pendapatan petani jagung, tetapi juga untuk mencegah terjadinya stunting, dengan menciptakan produk olahan yang bernutrisi tinggi dan mudah diakses oleh masyarakat.
Menurutnya, pengolahan jagung menjadi pudding bisa menjadi sumber pendapatan tambahan bagi petani, yang selama ini bergantung pada hasil penjualan jagung mentah.
Acara ini dihadiri oleh petani, warga setempat, dan tim pendamping dari pemerintah yang mendukung kegiatan tersebut.
Selama sesi pelatihan, peserta diajarkan cara memilih bahan baku yang baik, proses pembuatan pudding yang efektif, serta tips untuk memasarkan produk dengan tepat.
Tidak hanya itu, sesi tanya jawab yang interaktif menambah semangat peserta untuk menggali lebih dalam mengenai pengemasan dan distribusi produk.
Banyak peserta yang berharap kegiatan serupa dapat terus berlanjut, dengan tujuan untuk menciptakan lebih banyak peluang ekonomi dan kesejahteraan bagi masyarakat.
Dengan adanya pelatihan ini, diharapkan masyarakat Desa Tarowang dapat memanfaatkan potensi lokal secara optimal, menghasilkan produk unggulan yang bernilai tambah, serta membuka peluang pasar baru yang lebih luas.
Tak hanya berkontribusi pada peningkatan ekonomi lokal, program ini juga diharapkan mampu mendukung keberlanjutan ketahanan pangan dan kesehatan keluarga di desa tersebut.
Acara ini diakhiri dengan antusiasme tinggi dari para peserta, yang merasa semakin siap untuk mengembangkan usaha pudding jagung di lingkungan mereka. Harapan besar pun disampaikan untuk kegiatan lanjutan yang dapat terus memberikan dampak positif bagi masyarakat Desa Tarowang dan Kabupaten Jeneponto secara umum. (Cj/Ag4ys)
Citizen Journalism: Risdawati (Mahasiswa Ilmu Kelautan Unhas)
