RAMADHAN – Saat azan maghrib bekumandang, biasanya kita cenderung ingin segera memperoleh yang segar-segar dan manis-manis, kali ini Mediasulsel.com mencoba memberikan solusi alternatif minuman segar yang ringan, mudah dibuat, cocok di perut dan sedap untuk berbuka puasa.

Es lidah buaya, sebenarnya boleh dibilang menjadi minuman khas dari Pontianak, hal itu terjadi karena di Kota sungai Kapuas itulah kita bisa banyak mendapatkan minuman jenis ini.

Selain berfungsi menyegarkan tenggorokan saat buka puasa, ternyata lidah buaya yang banyak mengandung kadar air, karbohidrat, kalori, lemak, protein, vitamin A, C, thiamin, riboflavin, niasin, kalsium dan zat besi.

Dengan kandungan nutrisi yang demikian besar, mengkonsumsi lidah buaya dapat juga menatasi kencing manis, wasir, sembelit. Lidah buaya juga berfungsi untuk pengobatan di luar seperti menghitamkan dan melebatkan rambut, serta melebabkan kulit wajah.

Cara membuat Es Lidah Buaya
Bahan – bahan :
• Lidah buaya 500 gram
• Kapur sirih 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Gula pasir/ syroop sesuai selera
• Air untuk merendam dan merebus
• Daun pandan 1 lembar
• Lemon/ jeruk nipis 1 buah

Cara membuat :
1. Kupas dan pisahkan kulit daun lidah buaya dengan jelly
2. Potong jelly lidah buaya berbentuk dadu lalu cuci dengan air mengalir
3. Rendam potongan jelly dengan air yang sudah dicampur kapur sirih dan garam selama 1 jam lalu cuci bersih
4. Didihkan 500 ml air dan tambahkan gula pasir/ syroop serta daun pandan.
5. Setelah mendidih masukan jelly lidah buaya dan rebus kurang lebih 5 menit saja
6. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
7. Siapkan gelas saji, tambahkan es batu lalu masukan minuman lidah buaya
8. Beri sedikit perasan lemon atau jeruk nipis
9. Sajikan selagi dingin.